Chablis 1.Cru ”Les Fourneaux” 2020

Denne feminine vin trodser både den frodige årgang og det varme mesoklima på den stejle 1.cru mark på højre bred. Åbner sart og floralt, den er endnu noget sky og reserveret; man fornemmer, at frugten holdes i et jerngreb af en stærk salt mineralitet. Rank og rasende elegant; let på tå og præcis med flintesten, hvid røg, eisbonbon, havbrise og skolekridt. Smagen er fuld af æbleblomst, pære og umoden ananas, og den salte friskhed og lækre brusende frugtsyre giver finalen en vægtløs karakter. Endnu alt for ung, men potentialet er tydeligt, og prisen attraktiv. Vi er en my fra topkarakter her. 5 stjerner 93 point. JP maj/20.